Con la llegada del calor, muchos buscan formas refrescantes de disfrutar sus bebidas favoritas. El café con hielo se convirtió en una opción popular, no solo por su sabor y frescura, sino también por los beneficios que puede aportar a la salud. Durante años, se pensó que el consumo excesivo de café favorecía la deshidratación, pero estudios recientes desmienten esta creencia.
Tres alternativas al café que tienen beneficios para el cuerpoUn aliado para la hidratación
Contrario a lo que se pensaba, el café es una buena opción para mantenerse hidratado, incluso en los días más calurosos. Guadalupe Blay, responsable del Grupo de Trabajo de Endocrinología y Nutrición de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG), señala que "la ingesta de hasta tres tazas diarias de café es aconsejable incluso en épocas de calor". Esto se debe a que, aunque el café es un diurético leve, no provoca deshidratación significativa cuando se consume con moderación.
El té también ofrece beneficios similares a los del café en términos de hidratación, con la ventaja de que la teína tiene menos efectos secundarios que la cafeína. Sin embargo, Blay subraya que consumir estas bebidas a temperatura ambiente o caliente podría favorecer una mayor hidratación.
Café con hielo: refrescante y saludable
A pesar de que el café caliente puede tener ventajas en la hidratación, el café con hielo resulta mucho más apetecible durante el verano. Además de refrescar rápidamente el cuerpo, su versión fría puede tener un menor riesgo de causar reflujo gastroesofágico, una molestia común asociada con el consumo de café caliente debido a su acidez.
De acuerdo con un estudio publicado en Nature, el café frío contiene concentraciones más bajas de compuestos ácidos, lo que reduce la probabilidad de problemas digestivos. Aunque el café caliente parece tener un mayor efecto antioxidante, el café frío sigue siendo una excelente opción para quienes buscan una bebida menos ácida en los días calurosos. No obstante, se requieren más estudios para comprender completamente cómo la temperatura afecta las propiedades antioxidantes y los beneficios para la salud del café.
Otros beneficios del café
Además de ser refrescante, el café ofrece múltiples beneficios para la salud. Expertos del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (Cgcodn) destacan que el café es un compuesto alcaloide que, aunque no tiene valor nutritivo directo, posee efectos estimulantes sobre el sistema nervioso central, cardiovascular y digestivo. Entre los beneficios más notables se encuentran:
Aumento de la tensión arterial en personas con presión baja.
Provisión de antioxidantes que pueden proteger la piel y el cabello de los efectos nocivos de la exposición solar.
Posible regulación del cortisol, la hormona del estrés, lo que ayuda a combatir sus efectos y prevenir la ganancia de peso.
Protección potencial contra la depresión, aunque los estudios en esta área aún no son concluyentes.
¿Cuánto café es recomendable?
El consumo moderado de café es clave para disfrutar de sus beneficios sin experimentar efectos negativos. Según el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas, la cantidad ideal de cafeína se sitúa entre 90 y 200 mg por día, lo que equivale a aproximadamente tres tazas de café expreso. La Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) establece que hasta 400 mg de cafeína diaria es segura para la mayoría de los adultos, aunque la sensibilidad varía entre las personas.
Es importante ajustar la ingesta de cafeína si se experimentan efectos secundarios como dolores de cabeza, hipertensión o ansiedad. Además, se aconseja a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia que limiten su consumo.